sambal ayam penyet

Bila teringat memori ke Medan dan Bukit tinggi Indonesia 10 tahun lepas, satu benda yang memang langsung takleh dilupa adalah kenangan makan ayam goreng panas-panas cicah sambal ayam penyet Indon.

Cari punya cari resepi, akhirnya dapat ilmu ni dari kawan baik, ketemu juga yang serasi dengan tekak. 

Saya kongsikan di bawah ni, semoga suke!

SAMBAL AYAM PENYET

Bahan:

• Bawang besar 1 biji (lebih pun best)
• Garlic 3 ulas
• Tomato 3 biji
• Belacan seinci
• Cili besar / padi merah (saya takda cili besar,so pakai ja cili padi dlm 3, 4 biji , ikut tahap kepedasan)
• Ikan bilis segenggam
• Garam
• Gula

Cara:

1) Panas minyak, masukkan semua bahan di atas bg layu2 sikit dalam 3-5 minit. Angkat dan Blend. 

2) Panaskan kuali untuk menumis. Masukkan minyak masak secukupnya dan tumis sampai naik aroma dan warnanya agak kemerahan dan memekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, kacau sebati sampai serasi dengan rasa yang anda inginkan.

Siap!

Selamat mencuba!